Sweet Cafeはスイーツに関わる人・もの・こと等様々な側面からの情報を提供するスイーツのポータルサイトです
Sweet Topics

Shop
この店このお菓子

スイーツ
食べ歩きの本
とびきりスイーツ見つけた！
「とびきりスイーツ見つけた！」100店のパティスリーを掲載したガイドブック。

Others
よくある質問と解答

ご意見・ご感想はこちら


Sweet Cafe
について

Sweet Cafe TOP＞アルザス便り＞vol.18「フランス地方のお菓子」その2

vol.18　「フランス地方のお菓子」その２



バイヨンヌから電車で2時間くらいの所にあるのがボルドー（Bordeaux)です。

ボルドーといえば、私にとってはワインよりカヌレ!

どこのパティスリーやブーランジェリーでも売られていました。
　 　 ▲ボルドー地方の銘菓カヌレ
できたてのカヌレは外がカリカリでおいしい！

カヌレ専門店バイヤルドラ（Baillardran）は日本のデパ地下にありそうなお店でした。
▲カヌレの箱詰めがディスプレイ。 ▲カヌレを作っている様子。

ボルドーのおみやげって感じでよく見かけたのがブション・ド・ボルドー（Bouchons de Bordeaux）。

ワインのコルクに似せたお菓子。

中にぶどうというかワインの味のヌガーのようなものが入っていました。
　
▲ブション・ド・ボルドー
ボルドーからこの後北上して向かったのがブルターニュ （Bretagne）。

ブルターニュといえば、クレープ！

クレープリーというクレープ屋さんがいっぱい！そば粉のクレープ・ガレットはやはりおいしい!!
▲そば粉のクレープ・ガレット 　

ブルターニュ地方と言えば、ガレットブルトンヌも有名なお菓子。

こちらは、いろんなサイズのガレットブルトンが売られているところ。

ガレットブルトンヌのカット売りなんてものもあるんですよ！

クイニャマン（クイニーアマン）はこんなに大きい！

こちらもカットしても売ってくれます。
ファーブルトン（写真右）もブルターニュのお菓子。

そしてブルターニュといえば、日本でも有名なルルーさんのキャラメル。

キブロン Quiberonというリゾート地（今の時期は水着必要！）にお店があります。

普通のお土産屋さんでも塩味のキャラメルは売っているのですが、やはりここのキャラメルはとてもやわらかい。

お土産に買ったのですが今の時期だと持ち歩いているうちに溶けてしまった！
　 ▲キブロンの風景。

ルルーさんのお店はキャラメルが有名ですが、ショコラティエなのでショコラもおいしそうだった！

そしてバンドゥースの女の子がとても感じが良かったな。
▲チョコレートとキャラメルの専門店　「ルルー」

今回いろいろ回って思ったことが、やはりいわゆる地方菓子というものは存在するんだな・・・ということ。

各お店でいろいろなお菓子（たとえばどの地域でも共通なエクレールやタルトやミルフィーユやショコラなど）と並んで各地域でその地域のスペシャリテが並んでいて、それらが地域が変わると違うものになる、ということを実際に目にすることができたのがこの旅の収穫でした。
しかし、まだまだ訪れていない地域があるので、どんなお菓子が並んでいるのだろう？と興味は尽きません!!


Sweet Cafe TOP＞アルザス便り＞vol.18「フランス地方のお菓子」その2

　
Copyright (C) 2001-2008 douce All Rights Reserved.