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Sweet Cafe TOPフランス地方菓子>Linzer Torte リンツァートルテ/Tarte Linz  タルト・リンツ

Linzer Torte リンツァートルテ
Tarte Linz タルト・リンツ
アルザス(オーストリア発祥) 

オーストリア北部のリンツ発祥の菓子と言われてきましたが、制作者リンツ氏の名前をとったという説もあります。1600年代に生まれたという古い歴史を持つお菓子です。

シナモンの香りがかぐわしい生地の上に赤すぐりジャムをのせ、格子状に生地を重ね合わせて焼きあげます。香辛料のスパイシーな香り、ナッツのこく、ジャムの酸味のバランスが絶妙なお菓子です。

ドイツや、フランスのアルザス地方では、サブレ生地とフランボワーズのジャムで作ったタルトとして人気があります。


・・・いろんなお店のLinzer Torte リンツァートルテ、Tarte Linz タルト・リンツ
※通年販売していない場合もございます。各店舗にお問い合わせ下さい。
(リンツァーアウゲンも同様に紹介しています。)
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