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オーストリア北部のリンツ発祥の菓子と言われてきましたが、制作者リンツ氏の名前をとったという説もあります。1600年代に生まれたという古い歴史を持つお菓子です。

シナモンの香りがかぐわしい生地の上に赤すぐりジャムをのせ、格子状に生地を重ね合わせて焼きあげます。香辛料のスパイシーな香り、ナッツのこく、ジャムの酸味のバランスが絶妙なお菓子です。

ドイツや、フランスのアルザス地方では、サブレ生地とフランボワーズのジャムで作ったタルトとして人気があります。