Others

ご意見・ご感想はこちら

リヨン(ローヌ＝アルプ地方)

フランス南東部に位置するリヨンは、フランス第2の都市ともいわれ、リヨン近郊の人口は160万人を超える大都市です。
お菓子好きの中では、2年に1度開催されるクープ・ド・モンド・ラ・パティスリー（お菓子のワールドカップ）の開催地としても知られています。

リヨンでは、15世紀にローマから伝わった絹織物が大きく発展しました。そうして19世紀にはヨ−ロッパ有数の絹織物業都市となりました。
そんな絹織物で有名なリヨンの銘菓が、絹織物のクッションを表した「クッサン」です。
クッサンはガナッシュをマジパンでくるんだコンフィズリーです。
リヨンでは、普段食べるお菓子というよりは、特別なプレゼントとして購入されるようです。ほろっとした食感でしたが、出来立ては全く違う食感なんだとか。
※VOISINというリヨンのショコラティエがクッサンで有名です。
（クッサンを掲載しているページ）
※日本では、ロワゾー・ド・リヨンで出会えます！