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よくある質問と解答
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Sweet Cafe
について |
| Sweet Cafe TOP＞フランス地方菓子＞Manele マナラ |
| Manele マナラ |
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| アルザス地方 | |
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ベルギーでは12月初めの日曜日を「サンニコラ」の日とし、盛大に祝います。サンニコラは、サンタクロースのモデルになったといわれる聖人です。 フランスアルザス地方でも、サンニコラの日はベルギー同様お祝いをします。ベルギーではサンニコラの形をしたスペキュロスを食べますが、アルザスでは人形のパン「マナラ」をココアと一緒に食べます。 サンニコラにまつわるお話ですが、昔3人の子供が肉屋食べ物を求め他所、悪い肉屋に殺され、樽に入れ塩漬けにしにしてしまいました。 それを救ったのがサンニコラで、子供たちは生き変えることができました。そんなこともあり、サンニコラは子供の守護聖人と言われています。 マナラはブリオッシュ生地で人形に成形して焼きます。チョコチップ入りやシナモン風味など様々なバリエーションがあります。本場のマナラは、結構不格好なものも多くそれが、また愛嬌ある味をだしています。 この時期にアルザスを訪れる機会があれば、いろんなお店のマナラをチェックしてみるのも楽しいでしょうね。 |
| Manele マナラ | |
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▲PAULでは「サンニコラ」の名前で販売していました
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▲ベルギーでサンニコラの日に食べられるスペキュロス |
| ・・・本場アルザスのマナラ | ||
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