日本チームは、若手の3人の選手が活躍！
左からエーデルワイスの野田朋宏さん、帝国ホテルの秋城俊徳さん、エコール・ヴァンタンの鍋田幸弘さん。

味覚点ではコンスタントに高得点を獲得し、常に3位以内をキープ。
すべての作品を完成し結果2位フランスに300点近くの大差をつけての優勝。

決め手になったのがピエスモンテの芸術点。ピエスモンテはアメ、チョコ両方とも各部門賞を受賞し高得点をマークした。また、効率よく美しく無駄のない仕事をしたかが評価される作業点でも1位を獲得。

審査員の中島シェフ、喜島シェフ、そしてたくさんの先輩シェフ達のアドバイスや協力を得て、それを大きな力に変え素晴らしい結果を迎えられたのではないでしょうか。

実は授賞式で一番印象に残ったのがアメリカチーム。
「3位アメリカチーム」の発表後、選手たちは歓声を上げ喜んで皆で抱き合っていました。自分たちのしてきたことが評価されたのを素直に喜ぶ様子がとてもさわやかでした。
写真は左からフレデリック・モローさん、フラニア・メンディヴィルさん、ナタニエル・レイドさん。

アメリカチームは、味覚点では、ガトー・ド・ヴォワイヤージュで1位を獲得しているものの、その他では4位や6位などやや苦戦気味だった。それを挽回したのがピエスモンテの芸術点。

特に剥製のような緻密なウルフのチョコレート細工は多くの人の注目を浴びていました。大会テーマ「エコロジー」を意識した野性味あるピエスモンテが高く評価されたようです。