ガラス張りのお店に入ると正面には生菓子のショーケース。そしてガラス越しに厨房が見えます。

ポタジエでは、生菓子以外に焼き菓子、ショコラ、キッシュ、スコーンも販売しています。もちろんほとんどの商品が野菜入り！です。

厨房はガラス越しにのぞくことができます。縦に細長い形のとてもきれいな厨房でした。そこでは職人さん達が黙々と野菜スイーツを作り上げていました。

左手前にオーブンが有るのですが、グリーンのカラーにお店のロゴも入れているオリジナルデザインです。
とてもかわいいのでお店に行った際には是非チェックしてみて下さいね。(BACKENの窯です。）

ショーケースをのぞくと、野菜を使ったスイーツがずらっと並んでいます。野菜スイーツというと素朴なお菓子のイメージが有りますが、見た感じはフランス菓子の技法も使っていて、パティシエが作ったお菓子だな。ということが分かる丁寧なつくりです。

野菜のお菓子なので、もちろん旬によってメニューが変わっていくそうです。これからどんどん夏野菜も増えていくでしょうから楽しみです。

主に栃木県の有機野菜を取り寄せて使っているそうで野菜の味、香りが豊かに感じられます。

左の写真はケーキの一部です。
左から
・モンブラン（トマトジャムが入っている）
・黒ゴマと豆乳ムース
・枝豆プリン
手前の焼き菓子は野菜のメレンゲ（モロヘイヤ、カボチャ）
一口サイズの小さな焼き菓子は、さつまいものフィナンシェ、チーズ丸です。

様々な種類のケーキが有りますが、野菜の味をしっかり感じられるものからほのかに感じるくらいのものまであります。プライスカードに★印でどのくらい野菜味を感じるか示して有りますのでお好みで選ぶことができます。

ショコラももちろん野菜入り！
トウモロコシ、紅東（さつまいも）、黒ゴマ等等があります。
野菜の甘さやほろ苦さはカカオとも相性がよいことを発見できます。

これから種類が増えていくそうで、どんなマリアージュがでてくるのか楽しみです！

もちろんアントルメもあります。小松菜のショートケーキ（苺サンドとトマトサンドの２種類があります。）やとうもろこしのミルフィーユ等がありますが、お客様の要望に応じて他のアントルメも登場するかもしれません。

このようにお店の商品のほぼ全てに有機野菜が使用されています。今まで食べたことのないスイーツを見て、あれもこれも。。と食べたくなってしまいますよ。

個人的にはコマツナショート・トマトととうもろこしのミルフィーユ（卵不使用）がオススメです！野菜の香りとスイーツがうまく調和していました。
野菜好きな方にも嫌いな方にも是非一度は食べてもらいたいスイーツです。