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Sweet Cafe TOPフランス地方菓子> Berét Basque ベレ・バスク

Berét Basque
ベレ・バスク
バスク地方
バスク地方はフランス南西部〜スペイン北東部にまたがった地域です。バスクはフランスの3地方(ラブール、バス・ナヴァール・スゥール)、スペインの4県で構成されています。

バスク地方はスペインからチョコレートが伝わった玄関口だといわれていますが、そのチョコレートを使ったお菓子が「ベレ・バスク」です。(もしくは、ガトー・ベレ)ベレー帽発祥の地でもあるバスクらしく、ベレー帽を表現したかわいらしい形のお菓子です。

スポンジにチョコレート風味のカスタードクリームやチョコレートムースをサンドし、表面にはチョコスプレーをまんべんなくまぶした生菓子です。

Berét Basque ベレ・バスク
地方菓子教室で作成したホールサイズのベレ・バスク
アルザス便りのkimaがバスク地方のビアリッツで出会ったプティガトーサイズのベレ・バスク

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