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フランス南西部ボルドー地方の菓子。ボルドーはワインの産地としても有名ですがそのワインのコルク栓を模したお菓子がこのBouchons de Bordeaux（ブッション・ド・ボルドー）です。

チュールとゴーフルの中間のような生地を丸め、その中にプラリネクリームやナッツを詰めたもの。
フランス菓子には珍しく？わりと小さなお菓子で、日持ちするコンフィズリー（砂糖菓子）。お土産にも向いている。

アルザス便りでも紹介されています。